Die EuroStar 685 ist ein geräumiges Boot mit abschließbarer Kabine, das zudem hochbordig ist und über eine riesige Plicht verfügt – ideal auch für anspruchsvolle Sportfischer. Die abschließbare Kabine bietet für zwei bis drei Personen Liegemöglichkeiten und viel Stauraum. Der Plichtbereich ist mit Antislipstruktur versehen und ermöglicht zusammen mit der Reling ein sicheres Begehen auch des Vorschiff- und Seitenbereiches. Das Boot eignet sich auch für Verdrängerfahrten.
Rumpf mit mäßigem „V“, handlaminiert, zwei Stauräume unter den Sitzen, selbstlenzende Plicht, Antislipstruktur, Zwangsbelüftung für Kabine, Ankerrolle, Niroreling, Heckankerbox, Schott - Frontscheibe im Alurahmen aus Plexiglas, Fahrersitz, Flex-Steuerung kompl., Hecksitzbank, 12V-Lichtkabine, Luke Kabinendach, usw.